水產動物 營養與飼料學

專業書籍 ]

ISBN 978-957-8596-41-2
書名 水產動物 營養與飼料學
作者 李愛杰
出版 1997.8.
頁數 365 頁 14.8cm x 21cm 平裝
價格 NT$400
書介 水產養殖生產的發展,推動了飼料工業的發展,飼料是一切養殖業的物質基礎,而水產動物營養學研究又是飼料研究進步的基礎。
本書以淡、海水養殖動物為對象,以魚、蝦為主,兼顧其他水產動物,以水產動物營養為基礎,兼顧配合飼料配方及飼料加工技術。

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緒論

  • 水產動物營養與飼料學研究的對象與目的
  • 飼料工業在國民經濟中的地位和作用
  • 飼料工業的發展概況和發展前景
  • 漁用配合飼料與畜禽配合飼料的異同
  • 本課程的性質、地位和任務
  • 複習題

水產動物營養原理

  • 蛋白質營養
  • 糖類營養
  • 脂類營養
  • 維生素營養
  • 礦物質營養
  • 能量營養
  • 營養物質間的相互關係
  • 複習題

魚、蝦營養試驗的研究方法

  • 可控環境的營養研究
  • 實際生產環境的營養研究
  • 複習題

魚、蝦類的攝食與消化吸收

  • 魚、蝦類的攝食
  • 魚類的消化系統及消化酶
  • 對蝦的消化系統和消化酶
  • 魚、蝦類對營養物質的消化吸收
  • 消化率
  • 複習題

漁用配合飼料原料

  • 飼料原料的概念與分類
  • 蛋白質飼料
  • 能量飼料
  • 粗飼料、青綠飼料
  • 飼料源開發的意義與技術
  • 複習題

漁用配合飼料的添加劑

  • 概述
  • 營養性添加劑
  • 非營養性添加劑
  • 複習題

飼料配方的設計與加工

  • 配合飼料的定義和分類
  • 配合飼料配方的設計
  • 配合飼料的加工工藝
  • 配合飼料的主要加工機械設備
  • 水產動物的營養需求和飼料配方
  • 複習題

漁用配合飼料質量管理與評價

  • 漁用配合飼料的質量管理
  • 漁用配合飼料的貯藏與保管
  • 漁用配合飼料質量的評定方法
  • 複習題

投飼技術

  • 投飼量
  • 養魚投飼技術
  • 養蝦投飼技術
  • 複習題

實驗一 魚類飼料的總消化率及其蛋白質消化率的測定
實驗二 漁用配合飼料配方的電腦設計
主要參考文獻
索引