數位台灣 電子報 20100630-1
__ 海洋珍品 __

喜見基隆伴手禮水準的提昇/薛麗妮

(作者為蝦冰蟹醬負責人)

水產書廊 books.oceantaiwan.com

 初選基隆伴手禮的評審剛出爐,馬上接到記者詢問的電話,二十五家選二十家,而蝦冰蟹醬的寒天凍凍竟然連初選都沒上。第一時間也感到難以置信,接著一轉念也覺得是好事一樁,可見基隆的伴手禮真的很強,連我準備了半年的產品都進不了初選。

 半年前找到用東北角石花菜所提煉的寒天粉,讓我雀喜不已。石花菜是基隆非常具有代表性的食材,以此研發了寒天刈包,也開了生產線做寒天凍凍。寒天凍凍搭配了六種天然的醬料,有陳稼莊有機農場的桑椹醬、百香果醬,有有機傳奇的水果花草醋,有純天然的荔枝生蜜,更有外銷日本的梅子醬、芒果蜜。

 為了參與這次的伴手禮選拔,花了不少精神找設計公司溝通,以「海洋健康風」為訴求做了精美的禮盒,也加入了國際條碼協會,禮盒上面已有國際條碼。做了多場試吃試賣活動,也擁了不少愛用者,正打算忙完飛魚卵季,要再添購設備,量產寒天凍凍。

 寒天凍凍是這七年來所研發的產品中最讓我喜愛的項目,每天一定要吃上一杯,有時吃上三杯也不嫌多;爽口、沒負擔,熱量低、膳食纖維多,百吃不膩。每杯定價 35 元,六杯六種口味一個禮盒賣 200 元,應該可以搶攻團購的市場。此次寒天凍凍雖然在初選即敗退下來,但癲痢頭兒子還是自己的好,我還是會以寒天凍凍為榮,繼續為他尋找知音者。也為基隆伴手禮感到驕傲,連這麼好的產品都擠不進前二十名,可見基隆伴手禮是多麼的令人期待。

(2010/6/17)

產品名稱 寒天凍凍 禮盒
禮盒尺寸 19.5cm x 31.5cm x 11.5cm (外部)
保存期限 本產品需冷藏,建議製造日起 2 週內食畢。
內  容 禮盒內含 6 杯寒天凍,分別為結晶蜜、蜜凍芒果、百香果、梅子、花草水果醋、桑椹等口味各一杯。
簡  介 寒天凍 (亦稱石花、菜燕、洋菜) ,採自海洋潮間帶較深處的褐藻,也是一種海草,是上帝賜予的天然健康珍品。
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